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本日のお弁当
2016/01/08(Fri)
2016年1月5日(火)

ダンナ様の仕事始め~♪
初日からMAX!でとばして仕事しないと大変らしい(量と日程)。
なので、なるべく休日出勤の日もお弁当を作る!と思ってる初日。
さて、頑張れるのか?(起きれるのか?笑)

お弁当160105

☆☆☆

お弁当にも入れた「黒豆」。
煮汁と酒粕で天然酵母を起せると本に書いてあったことを思い出し
仕込んでみましたよ~♪

↓初日の黒豆&酒粕の天然酵母。
黒豆&酒粕酵母151231
まだ酒粕がまとまってます。
が、2日目、3日目と日時が過ぎるごとにアルコールの香りもなくなるし
どろどろ~からクリーミーに変化。

4日経ち、とりあえず元種仕込む前に冷蔵庫で休憩。
Sちゃんが幼稚園行き始めたら、仕込んだり、パンを焼いたりをしようと思ってます。
さて、黒豆・・・美味しく出来るのか?
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